La mairie de pouzollesSituée dans le département de l’Hérault, la commune de POUZOLLES se situe en bordure de la THONGUE et s’étend sur une superficie de 1000 hectares, dont 90 % sont recouverts par des terres agricoles notamment par la vigne.

Commune appartenant au canton de Cazouls-lès-Béziers composé de 28 communes dans le Grand Biterrois. Au 1er janvier 2017, la commune de POUZOLLES compte 1153 habitants en évolution constante et le canton 40 000 habitants. 

Au niveau de l'intercommunalité, la Ville est membre de la Communauté des Communes Les Avant-Monts créée en 2013, constituée de 25 communes et regroupant 26 000 habitants.

La commune de POUZOLLES est également située au coeur de l’appellation des Côtes de Thongue qui regroupe les producteurs de vins de Pays de 23 Communes.